içerik
Barbekü – barbekü yabancı bir versiyonu, amaç çok benzer. Birçoğu onları aynı görür, ancak bazı farklılıkları vardır. Barbekü, barbeküden çok daha işlevseldir, bu nedenle yaz sakinleri ve kır evleri sahipleri bu tasarımı ister. Barbekü fırını – et, sebze, garnitür ve diğer sıcak yiyeceklerin hazırlanmasında uygun bir araç.
Ancak bu tür barbekü sobalarının maliyeti son derece yüksektir. Bu haksız bir maliyettir, çünkü böyle bir tasarımı kendiniz yapmak oldukça basittir. Tek ihtiyacınız olan biraz arzu ve iyi bir talimat..
Barbekü özellikleri ve çeşitleri ↑
Bir barbekü aynı anda iki anlama gelir: pişirme yöntemi ve içinde kullanılan alet. Bu temelde, bir nüansı not etmek önemlidir – barbekü ve barbekü arasında farklılıklar vardır. Birçoğu onları aynı düşünür, ancak deneyimli bir aşçı, üzerinde pişirilen etin tadı farklı olduğunu bilir. Peki fark nedir?
Izgarada pişirme, kömür ısısında etin normal şekilde pişirilmesini içerir. Et tüm yapının üstünde bulunur, bu da eşit ve yavaş yavaş pişirmeyi mümkün kılar. Barbekü aynı prensibi kullanır, ancak içinde et yanların hemen altında bulunur. Kenar ve pişirme ızgarasını yaklaşık 15 cm ayırın. Bu yaklaşım, kömürlerden gelen dumanı, biraz füme eti ertelemenizi sağlar. Izgarada, duman böyle bir etki bırakmadan hemen rüzgar tarafından üflenir..
Ancak, barbekü bile kendi manzarasına sahiptir. Bu ürünün iki çeşidi vardır:
- Sabit Barbekü Fırını
- Taşınabilir barbekü
İkinci tip en yaygın barbekü türüdür. Çoğu zaman filmlerde ve fotoğraflarda görülebilir, çünkü bu tip en çok Amerika’da kullanılır – barbeküün doğum yeri. Bu tür ürünlerin karakteristik bir özelliği, herhangi bir zamanda eti örtmenizi sağlayan silindirik bir şekil ve bir kapaktır. Bu seçenek hantal olsa da, ağırlığı nispeten küçüktür. Bu nedenle, site çevresinde serbestçe hareket ettirilebilir.
Sabit barbekü fırını daha yaygın hale geliyor. Bu, açık havada yemek hazırlamayı mümkün kılan sıradan bir barbekü ve açık bir fırının karışımıdır. Bu seçeneğin yüksek kenarları olmayabilir, çünkü duvarlarından rüzgardan güvenilir bir şekilde korunur. Sabit tip daha fazla yer kaplamasına rağmen güvenilir ve dayanıklıdır. Çoğu zaman tuğla ve metal parçalardan yapılır, ancak bazen tamamen metalden yapılmış sobalar vardır.
DIY tuğla barbekü ↑
Tuğla barbekü inşa etmek en kolay olanıdır. İnşaatın bazı nüansları olmasına rağmen, inşaatta deneyim olmadan bile böyle bir yapı üretmek mümkündür. Çizimler ve çalışma planı rehberliğinde, zevkinize göre mükemmel ve güvenilir bir tasarım oluşturabilirsiniz..
Böyle bir fırının evrensel ve ortak versiyonu hakkında konuşursak, genellikle bu şemayı kullanın:
Bu, iş ve yemek için bir yer, yakacak odun veya kömür için bir girinti içeren ve tüm boyutların hesaplandığı basit bir açısal barbekü tasarımıdır. Sobanın kendisini düşünmek önemlidir, çünkü bir barbeküde kömür ile et arasındaki mesafeyi hesaplamak önemlidir..
Böyle bir fırın için bir malzeme olarak, iki tip tuğla almak gerekir: kaplama ve refrakter. İkinci tip doğrudan yüksek sıcaklıklara maruz kalan bölümlerin inşası için gereklidir ve dış elemanlar için kaplama kullanılır.
Bir şema seçtikten ve malzeme seçtikten sonra, inşaat süreci başlar. Birkaç aşamadan oluşur:
- Vakıf binası
Temel, fırının inşasında önemli bir unsurdur. Tuğlaların ağır ağırlığına dayanmalıdır, çünkü tasarım oldukça ağır çıkacaktır. Tüm nüansları hesaplamak ve sağlam bir temel oluşturmak gerekir.
- Kaide yapımı
Kaide – fırının temeli. Mangalın ağırlık dağılımını hesaba katmalı ve daha sonraki segmentleri için temel oluşturmalıdır. Yüksekliği yaklaşık 60 cm’dir, ancak burada sahiplerin büyümesini düşünmeye değer. Tabanı çok yüksek yapmayın, çünkü bu yapının kararlılığını etkiler.
- Firebox Oluşturma
Ateş kutusu, mangalın pişirildiği ve ateşlendiği bölümdür. Genişliği 6 tuğlayı geçmez, derinlik üçten fazla değildir. Bu bölümde, yapının güvenilirliğini hesaba katmak, ek bir tuğla ve takviye sırası ile güçlendirmek gerekir. Kömürlerin etin yanmaması için yeterince derin bir kazı yapılması önemlidir.
- Baca yapımı
Baca, barbekü fırının son elemanıdır. Yükü hesaplamak ve yapıyı güvenilir kılmak önemlidir. Baca, şamot tuğla ve kil harcı kullanılarak inşa edilmiştir..
İnşaattan sonra, baca küçük tuğla sütunlarla biter. Üzerine beton bir levha monte edilir, suyun girmesini önler ve yapının stabilitesini sağlar.
Bundan sonra, ızgaraların, kapı vanalarının ve diğer elemanların takılması gibi dekoratif barbekü sonlandırma ve son rötuşları gerçekleştirilir. Sonuç olarak, tasarım teste ve etin ilk kavurulmasına hazırdır.
Namludan Barbekü ↑
Mağazalarda satılan barbekü, tasarımında güçlü bir varili andırıyor. Öyleyse neden kendi tasarımınızı aynı temelde yapmıyorsunuz? Bir varilden et pişirmek için uygun bir araç yapmak çok basit, sadece arzu ve zamana ihtiyacınız var.
İş için ihtiyacınız olacak:
- Varil
- Kaynak
- Demir testeresi
- Sander
- matkap
- Çelik şerit
Çalışmaya başlamadan önce namlunun boş olduğundan emin olun. Genellikle çalışma sırasında zararlı olabilecek çeşitli kimyasallar veya yakıtlar için kullanılırlar. Bundan sonra dekorasyon başlar..
Çalışmanın ilk aşaması varil temizliğidir. Genellikle yemek pişirmek için tasarlanmamış boya ile boyanırlar. Isıtıldığında zararlı dumanlar yayar, bu yüzden çıkarılmalıdır.
Bir sonraki aşama baca yapımıdır. Namludaki normal delik bunun için uygun değildir, daha önemli bir şey bulmanız gerekir. Küçük baca çelik sac ve kaynak yapılabilir.
Bir sonraki adım biçimlendirmedir. Bunu yapmak için bir mezura ve keçeli kalem gerekir. İleride bir kesimin olacağı alana işaretleme uygulanır. Bundan sonra işaretli parça bir testere ile kesilir.
Ayrıca, namlu içeriden iyice temizlenir, tüm yağış ve pas izleri giderilir. Bundan sonra, bağlantı elemanları için yer ölçülür. Gelecekte kapağın, bacakların, kulpların ve iç elemanların tutturulacağı noktaları seçmek gerekir..
Tüm işaretlerden sonra, kapak normal menteşelere tutturulur.
Kollar önceden işaretlenmiş alanlara (yan ve kapak üzerine) kaynak yapılır, bacaklar takılır. Bacakların imalatı için metal köşeler veya borular gibi herhangi bir seçenek uygundur. Kaynaklı boru.
Sonra ızgaralar için iç çerçevenin montajı. Bunun için dört çubuk gereklidir..
Bundan sonra, mangalın altında ve yanlarında havalandırma delikleri açılır. Tasarım, kapak için kanca ve diğer detaylar gibi konfor unsurları ile tamamlanmaktadır. Boyama yapılır.
Sonuç, bir kır evi için uygun bir barbeküdür, kullanımı kolay ve mağazadaki seçeneklerden daha düşük değildir.
Gaz tüpü barbekü ↑
Gaz tüpünden barbekü yaparsanız, namludan daha iyi sonuçlar elde edebilirsiniz. Silindir, nispeten büyük bir metal kalınlığı, yüksek güvenilirlik ve sıcaklığa direnç ile karakterizedir. Uzun süreli kullanımdan sonra deforme olmaz ve basit bakım, uzun yıllar hizmet etmesine izin verecektir..
İş için ihtiyacınız olacak:
- Metal diskli taşlama makinesi
- Rulet
- Kaynak makinesi
- matkap
Ayrıca ek bağlantı elemanları ve sabitleme elemanları. Adımlar namlu çalışmasına çok benzer..
İlk adım barbekü kapağı ölçümü ve kesilmesidir. Yer dikkatlice ölçülür ve bir öğütücü ile kesilir.
Bundan sonra, baca için bir delik oluşturulur (genellikle gazın serbest bırakıldığı bir valf). Daha sonra, gelecekteki barbekünün kapağı, kaynak veya sıradan cıvatalar kullanılarak menteşelere konur. İç dekorasyon, ızgara için bağlantı elemanlarının kaynağını içerir. Aynı takviye çubuklarını kullanabilirsiniz veya kendinizi duvarların kenarları boyunca küçük cıvatalarla sınırlayabilirsiniz..
Ayrıca, barbekünün tabanı havalandırma delikleri ile tamamlanmaktadır..
Bundan sonra, bitmiş ürün bir baca ile desteklenir, dikkatlice zımparalanır ve boyanır. Boya gereksinimleri aynıdır: refrakterlik, toksik duman ve dayanıklılık yok.
Ülkede barbekü alanı nasıl düzenlenir ↑
Barbekü yemek pişirmek için önemli bir nüans, çevredeki alandır. Hiçbir şey aşçının etle çalışmasını engelleyecek hiçbir şey olmamalıdır. Bunun için, gerekli tüm ekipman ve aletlerin el altında olduğu tüm barbekü alanları donatılmıştır..
Bir bölge tasarlamadan önce, yerini netleştirmek önemlidir. Burada dikkate değer:
- Ev ve mutfak mesafesi
- Bölgeye giden yolun varlığı
- Barbekü Alanı Büyüklüğü
- Gölgelik kullanılabilirliği
- Chimney Bölgesi
- Su mevcudiyeti
Tüm bu nüanslar, her şeyin elinizin altında olacağı en uygun siteyi oluşturmanıza izin verecektir. Şimdi doğrudan bölgenin tasarımına. Aşağıdaki unsurlarla desteklenebilir:
- Yakacak odun veya kömür depolamak için bir yer
- Bir gölgelik veya küçük ağaç dikme
- Servis yapmadan önce yemek pişirmek ve yerleştirmek için ek bir masa
- Bulaşıkları ve baharatları saklamak için raflar
- Barbekü aletlerinin saklandığı bir yer (maşa, şiş, ağ)
- Ateşle çalışma araçları (poker, kepçe, raptiye)
- Yıkama
Bu tür elemanlar tamamen isteğe bağlıdır ve gereksiz görünebilir, ancak pişirmeyi büyük ölçüde kolaylaştırırlar..
Mobilyalara gelince, barbekü köşesi çeşitli stillerdeki masa ve sandalyelerle desteklenebilir. Dövme ürünler, hasır mobilyalar, modern malzemeler ve hatta seramik – bu köşe düzenlemesinde kullanılabilir.
Mobilyaları pişirme alanından yeterli bir mesafede konumlandırmak önemlidir. Bu sadece insanları yanıklardan korumakla kalmayacak, aynı zamanda aşçının işlerini yapmasına da izin verecek.
Böyle bir sitenin düzenlenmesinde önemli bir nüans aydınlatmadır. Yemek yapmak genellikle çok zaman alır ve toplantılar hızlı bir şekilde bitmez. Bu nedenle, akşamları doğru aydınlatmayı dikkate almak önemlidir. Floresan ışıkları atmalısınız, çünkü burada ateşe benzer sıcak bir sarımsı ışıltıya ihtiyacınız var. Geleneksel ampuller bunun için çok uygundur. Karanlık ışıklarla desteklenebilirler..
Kendi başınıza barbekü yapmak ve bunun için bir bölge hazırlamak herkesin başa çıkacağı basit bir iştir. Daha ayrıntılı bir inceleme için, bir tuğla Barbekü fırını oluşturmak için adım adım talimatlar sağlayan bu videoyu izlemeniz önerilir:
