Sıcak mevsimde, havasız bir odada oturmak zordur. Özellikle tatillerde, alışkanlıkla doğaya gittiğimizde veya böyle bir fırsatı olan ülkeye gittiğimizde. Bu dönemde tüm şölenlerin en geleneksel yemeği barbeküdür. Ne yazık ki, doğal fenomenler insan yasalarına tabi değildir. Bazen tatillerde yağmur yağar. Ancak, kalp güneşliyse, yağmur bir engel olmayacaktır. Ve barbekü yine de olacak! Sadece her şeyi önceden düşünmeniz ve çatılı bir mangal yapmanız gerekir. Daha sonra tatil her türlü havada gerçekleşecek ve iyi pişmiş ve altın kahverengi bir biber eti masanızı süsleyecek.
içerik
Çatı yapmak daha iyi ne?
Çoğu zaman, sac metal bir gölgelik veya çatı için bir malzeme olarak kullanılır. Bir seçim yaparken, malzemenin bazı özelliklerine özel dikkat gösterilmelidir. Yapması gerekenler:
- refrakter ve ısıya dayanıklı;
- Korozyondan korkmayın;
- sıcaklık ve nem değişikliklerine tepki vermeyin.
Oluklu çatılı mangal düzgün görünüyor, işlevsel ve kullanışlı: daha fazla bir şey yok, ama ihtiyacınız olan tek şey
Genellikle, bir kanopinin inşası için oluklu mukavva kullanılır – özel bir polimer kaplama ile donatılmış profilli bir metal levha. Özel kaplama, oluklu mukavvanın paslanmasına izin vermez ve oldukça çekici hale getirir. Sitenin genel stiline en uygun olan oluklu mukavva rengini seçebilirsiniz.
Çeşitli, parlak, korozyona karşı iyi korunmuş, oluklu mukavva, herhangi bir stile başarıyla sığacak, her zaman bir yer bulacak ve avluya gitmelidir
Kanopi çerçevesi borulardan veya bir metal profilden kaynaklanarak yapılır.
Çatı için kayrak, seramik veya metal bile kullanabilirsiniz. Ancak hücresel karbonat kesinlikle bu amaç için uygun değildir. Sadece ateşten bükülmekle kalmaz, aynı zamanda ateş yakar.
Kanopi, ürünleri ve kömürleri yağmur ve rüzgardan korumak için inşa ediliyorsa, çatıyı mangaldan daha geniş ve daha uzun yapmak gerekir. Kömürlerle tasarım tamamen kapalı olmalıdır, bu nedenle marjlı malzeme satın alın. Malzeme ihtiyacını doğru bir şekilde hesaplamak ve para veya zaman kaybetmemek için, seçilen barbekünün çalışan bir çizimini çatı ile çizmeniz gerekir..
Aşağıdaki barbekü modelinde kullanılan yarım daire biçimli çatı ilginç görünüyor. Kanopinin kemeri, üzerinde durmayan suyun, mangalın üzerine düşmeden iki taraftan aşağı akması için yapılır..
Mangalı örten çatıların şekli farklı olabilir. Tek ve çift hatlı, yarım daire biçimli, hafif ve sermaye, boru olmadan ve boru ile yapılır. Ancak en son modellere özellikle dikkat etmelisiniz..
Mangalın iki odasının üzerinde bulunan bir egzoz borusu, dumanı gidermenizi sağlar, yemek pişirmek için gerekli taslağı oluşturur ve yağmura karşı korur
Doğrudan barbekünün üzerine inşa edilmiş bir egzoz borusu da hava şartlarından korur. Ancak piramidal şekilli bir baca ve 2-3 m uzunluğunda bir baca mükemmel çekiş sağlayabilir. Ardından, yağmur bariyerine ek olarak, mükemmel duman koruması alabilirsiniz. Aşçı artık rahatsız etmeyecek.
Yapıların güzelliği hakkında konuşursak, bu barbekü özel ilgiyi hak eder: üzerinde kömür hazırlama süreci basitçe büyüleyicidir.
Çatıda, şeklini seçerken dikkate alınması gereken bir işlev daha var: yapı sağlam, uyumlu görünmeli ve güzel olmalı. Varlığından rahatsız edici olmamalı, hoş olmalı..
Bir borudan barbekü tasarımı
Kendi ellerinizle bir gölgelikli bir kızartma tavası yaparsanız, satın alınan ve ev yapımı cihazın fiyatındaki fark o kadar önemli değildir. Ana şey, ürünün uygun, sorunsuz bir şekilde çalışması ve sahibinin uzun bir hizmet ömrü ile memnun olmasıdır. Kanopi ile donatılmış kalın duvarlı bir boruya dayanan bir yapı, tüm bu gereksinimleri tam olarak karşılar.
Yapının temelini seçin
Temel olarak 35 cm çapında bir boru alacağız ve çatısı olan bir ülke barbeküsü yapacağız. Kalın metalin avantajı, birkaç yıl aktif kullanımdan sonra bile kalitelerini kaybetmeyecek olmasıdır: deforme olmaz ve paslanmaz. Ürünün uzunluğu, binanın ne kadar yiyecek tasarlanacağına bağlıdır. Fotoğraftaki taban borusunun uzunluğu 95 cm.
Mangal dayanıklı ve işlevseldir: uygun bakım ile böyle bir yapı bir on yıldan fazla sürecektir
Izgara kapağını kesin
Kapağı kesmeden önce neden ihtiyacımız olduğuna karar veriyoruz. Kapaksız geleneksel bir cihaz kullanırsak, kömürler ekonomik olarak tüketilir: pişirdikten sonra ya su ile doldurulmalı ya da toprağa yakılmak için bırakılmalıdır. Ancak kömürler hala işe yarayabilir.
Kapağı ve barbekünün yan tarafında bulunan üfleme kapağını kapatarak, oksijenin yanma yerine erişimini durdururuz. Yanma durur, ancak kömürler sonuna kadar yanmaz. Daha sonra da kullanılabilirler. Kömürlerin daha parlak olması için küçük bir boşluk bırakabilirsiniz, ancak dışarı çıkmayın. Bu, pişirme işleminin kısa bir süre için kesilmesi durumunda yapılır..
Izgarada pişirilen pilav ve balık sadece iştah değil, aynı zamanda yemeğin tadını çıkarma arzusu, ayrıca doktorlar bile bu tür yiyecekleri yararlı buluyor
Yani, bir kapağa ihtiyacımız var ve bir öğütücü ile kesiyoruz. Borunun ana kısmına kapı menteşeleri kullanarak tutturuyoruz. Bir sapla açmak daha uygundur, bu yüzden sağlamak güzel olurdu (kapıyı alabilirsiniz).
Oh ne bacaklar!
Bacaklar aşçının uygun olacağı bir uzunlukta yapılmalıdır. Mangalı eğilmeden, çömelmeden, ellerini kaldırmadan rahatça kullanmalıdır. Kollar dirseklere doğru bir açıyla büküldüğünde, bacakların hangi yükseklikte yapılacağı hemen anlaşılır.
Sokak koşullarında yemek pişirmek her türlü beklenmedik koşullarla doludur. Herhangi bir rüzgâr kabı çanağı kumla mahvedebilir veya kömürlere çöp getirebilir. Doğru uzunluktaki bacaklar bu sıkıntıları önlemeye yardımcı olur..
Çatı veya gölgelik?
Bu durumda, bir gölgelik tercih edilir. Neden? Böyle bir gölgelik, havanın kaprislerine karşı korur, ancak kömürden dumanı caydırmaz, aşçı birikmesine ve zehirlemesine izin vermez. Ancak yağmur gölgeye nüfuz etmez. Aşçı, kömürlerin dışarı çıkmayacağından ve ürünlerin ıslanmayacağından emin olabilir. Kanopinin eğim açısının ve sabitleme yüksekliğinin değişip değişmediği iyidir. Daha sonra genel olarak belirli bir anda uygun olarak yapılandırılabilir.
mobilya
Kızartma kabının montajı için uygun uzunlukta tutucular, 2-3 cm genişliğinde köşelerden, metal çubuklardan veya plakalardan kaynaklanmalıdır.Örneğin, metal bir çitten kesilebilen bitmiş bir ızgara yerleştirmek için kullanılabilir. 2-3 mm kalınlık yeterlidir, böylece uzun süre yanmaz. Çıkarılabilir ızgara, altındaki alanı temizlemeyi kolaylaştırır.
Bazı ipuçları
Bu barbekü, bir kazanda pilav pişirmenizi sağlayan ek bir cihaz sağlar. Gevrek ve şaşırtıcı derecede kokulu olduğu ortaya çıktı. Izgara tarafında bulunan bir üflemeli kapak ve kömürlerin altındaki bir ızgara, yanma yoğunluğunu ayarlamanıza izin verir.
Etkili ateşleme için yan kanadı açmak gerekir. Hava ızgaranın altındaki boşluğa girerek açıklıklarına nüfuz eder. Oksijen yanmayı uyarır ve pişirme sıcaklığını artırır.
Tüm barbeküler farklıdır, ancak çatılar birbirinden farklı olabilir: tüm rekreasyon alanının mükemmel bir şekilde yerleştirildiği küçük tepeler ve yayma kanopileri olun.
Ancak bu barbekünün havaya karşı koruma kadar bir çatıya ihtiyacı vardır, çünkü duman bağımsız bir egzoz davlumbazı tarafından başarıyla kaldırılır.
Bazı durumlarda, bir gaz sobası kullanmak gerçekten daha uygundur, ancak açık ateşte barbekü veya pilav pişirmek daha iyidir. Ne elektrik ne de gaz ete yalnızca kömürlerden gelen ısının verebileceği olağanüstü aroma ve baharat veremez..
