Ülkede kalmak doğa ile bir birliktir. Ateşte pişirmek, ateşin yanında oturmak, alacakaranlık hışırtılarını dinlemek istiyorum. Ateşte pişirme için barbekü veya barbekü en sık kullanılır ve kendi tandırınızı yapmanızı öneririz. Ne olduğunu? Bu, çok sayıda lezzetli yemek pişirmenizi sağlayan oryantal bir fırın kavurma makinesidir, aksi takdirde pişirmek imkansızdır. Samsa, pide, oryantal et – tüm bunlar tandırda yapılabilir. Dahası, et çok lezzetlidir, çünkü yatay bir pozisyonda süspanse edilir, sonuç olarak yağ kömürlere damlamaz, ancak et parçalarına akar, sulu ve yumuşak hale getirir..
Tandırdaki şiş kebap, dikey olarak düzenlenmiş şişler nedeniyle çok daha lezzetli. Izgarada, eti turşuyla dökmeniz veya suyla serpmeniz gerekir, ancak burada ihale ve sulu olduğu ortaya çıkıyor.
Bir Avrupa görüşüne göre, bir tandırda kekler ve samsalar hazırlanır – doğrudan fırının duvarlarına bağlanır ve bu şekilde pişirilirler.
Bir tandırda oryantal kekler ve samsalar pişirilir, fırının duvarlarına yapışır. Bu ekmeğin özel bir tadı vardır. Bir tandır yaptıktan sonra samsa, pide ve lezzetli kekler pişirebilirsiniz.
içerik
Böyle bir fırının geleneksel şekli yuvarlaktır. Hem yerden hem de yer altına yerleştirilebilir. Bugün, birçok yaz sakinleri bir tuğla tandır inşa ediyor, bunu yapmak zor değil, ancak oryantal mutfak hem aile üyelerine hem de misafirlere çok fazla zevk getirecek.
Doğuda, tandır evde bulunabilir, soğuk mevsimde odadaki havayı ısıtmak için odanın ortasına monte edilir.
Seçenek # 1 – Bir tuğla tandır yapmak
Tekerlekli bir platformda küçük bir tandır yapılabilir, bahçedeki herhangi bir yere taşıyabilirsiniz.
Fonlar izin veriyorsa, bir tandır satın alabilirsiniz. İşte bahçede veya evin herhangi bir yerine monte edilebilen tekerlekler üzerinde bir platform ile hazır bir tandır.
Fırın sabitse, taşlı veya kumlu toprağa, binalardan ve yeşil alanlardan uzağa yerleştirmek daha iyidir. Tandır altındaki arazi kuru olmalıdır.
Tandır nasıl yapılır? İnşaat için taş bloklar, seramik kil tuğlalar veya beyaz refrakter tuğlalar kullanabilirsiniz. İlk olarak, üs yerleştirilir. Tuğla tandır oldukça ağırdır, bu nedenle taban güçlü olmalıdır. Fırının tabanı, açıklığın yapıldığı, yakıtın döşendiği yere benzer..
Doğrudan zemine bir tandır inşa edebilirsiniz, bu durumda, tabanın altında, 120-130 cm çapında bir daire şeklinde bir delik kazmanız gerekir, tabana kum dökürüz (katman 15-20 cm) ve bir tuğla kuyusu koymaya başlarız.
Tandır için taban – tabanın dibinde bir kum yastık yapılır, etrafındaki alan da kumla kaplıdır. Altta ızgarayı kömürlerin altına yerleştirmek uygundur
Duvarcılık için bir çözüm olarak, bitmiş fırın karışımını kullanabilirsiniz. Plastikleştirici, kırmızı kil ve kuvars kumu oluşur. Duvar yatay veya dikey olabilir, ilk durumda fırın ısıyı daha uzun tutacaktır, ikincisi daha ekonomiktir – çok daha az tuğla gereklidir.
Tandır, gazların çıkarılması için bir boru ile dikey duvar ile döşenmiştir. Böyle bir fırının üretimi için malzeme daha az tüketir
Yatay duvar ile döşenmiş tuğla tandır – duvarın kalınlığı daha büyüktür, bu nedenle ısıyı daha uzun süre tutar. Aşağıdaki herhangi bir tandırda baca gazlarının çıkarılması için bir delik olmalıdır
Gelecekteki fırının boyutlarını görsel olarak görmek için, önce bir sipariş verebilirsiniz – harçsız duvarcılık. Seramik için kesme elmas tekerleği olan bir tuğla öğütücü ile çalışıyoruz.
Sipariş, tandırınızın nasıl görüneceğinin görsel bir temsili için yapılır. Böyle bir hesaplamadan sonra çözümle çalışmaya başlayabilirsiniz. Tandır karada veya tuğla kaide üzerine inşa edilebilir.
Yuvarlak duvar yapmak kolay değildir, bir iletki ve pusula ile yapılmış gerçek boyutlu bir çizim size yardımcı olacaktır, bir öğütücü işleme yeteneği son şey değildir.
Diyagram açıkça bir tuğla tandırın yapımını göstermektedir. Fırının imalatının özellikleri değişebilir, ancak inşaatın temel prensibi her zaman aynıdır – yakıt ve gövde için bir delikli taban, yuvarlatılmış
Tuğla deseni bir dairenin oluşumunun temelidir. Harcı döşerken yedeklemeyin ve yatay pozisyonu kontrol etmek için seviyeyi kullanın.
Oryantal esnaf tandır yapmak için benzer bir desen kullandı. Desene göre tuğla döşeyerek, soba yavaş yavaş incelen yuvarlak bir şekle bürünecek
Tandır daralır – bu, ısının içeride tutulması için yapılır. Bu etkiyi elde etmek için, tuğlanın alt tabakası kesilmelidir, döşerken form tonoza benzeyecektir. Duvar hazır olduktan sonra, fırının içini harç izlerinden temizlemek gerekir. Dikişleri dışarıdan doldurmak için kuru kil kullanıyoruz. İç yüzey de ince doğranmış çim ile karıştırılmış kil ile kaplıdır..
Fırın kuruduğunda, önce kağıtla ısıtılır ve daha sonra pişirme sıcaklığı yükselir. Bu bir tandır yapmanın en kolay yoludur ve eğer rafine etmek istiyorsanız, tasarım kil ile kaplanabilir. Doğuda sobalar mozaik fayans, kumtaşı, seramik ile dekore edilmiştir..
Video, bir şablon kullanarak bir tuğla tandırının nasıl yapılacağını gösterir:
Seçenek # 2 – Ahşap bir varilden tandır
Tabii ki, tuğla tandır en dayanıklı ve pratiktir, ancak şimdi konuşacağımız dilerseniz diğer yöntemleri de kullanabilirsiniz. Burada kil ile çalışma becerisine ihtiyacınız var.
Kötü takılan halkalara sahip küçük bir varil bulmanız gerekir. Namlu içeriden rafine ayçiçek yağı ile ıslatılır, gece boyunca ıslanmasına izin verilir.
Sonra bir çözelti hazırlıyoruz – takviye için koyun yünü (15 cm’ye kadar uzunluk), şamot kil, şamot kumu. Oran, sırasıyla 0.05 – 1 – 2’dir. Kalın bir çözelti yaparız ve fırının gövdesini varilin iç yüzeyine (kalınlık – 20-30 cm) şekillendiririz. Çözelti düzeltilir ve akkor lambalar kullanılarak bir hafta boyunca kurutulur. Daha sonra kasnaklar çıkarılabilir ve namlu sökülebilir. Bundan sonra, ürün ikincil ateşlemeye tabi tutulur..
Seçenek # 3 – plastik bir varil kullanarak bir kızartma tavası
Klasik bir şekle sahip bir plastik varile ihtiyacınız olacak. Suyu doldurduktan sonra, namluyu hafifçe arttırdıktan sonra, dış yüzeyi şamot harcı ile kaplanır, sıkıştırılır, fırının konturu oluşana kadar yumuşatılır. Ürün ayrıca bir hafta boyunca kurutulur ve daha sonra su boşaltılmalıdır. Namlu küçülür ve yeni tandırdan çıkarılabilir..
Pilav ve diğer yemekleri pişirmek için fırının üstüne bir kazan koyabilirsiniz, ancak bunun için tacı kazanın hacmine ayarlamanız gerekir, taç kil ile kaplıdır.
Fırının inşası ana noktadır, ancak eşarp için metal bağlantılar da yapmanız gerekecektir. Örneğin – burada ortada metal bir çember bulunan üç braket var. En kolay seçenek güçlü bir çubuk kullanmak, taç boyunca döşemek ve bir şiş takmaktır.
Çömlekçilik becerileriniz varsa, tandır da sitede dekorasyon yapılabilir. Örneğin, bunu oluşturun «ev» lezzetli oryantal yemekleri pişirmek için
Ülkede tandır yapmak için birkaç basit yöntemi inceledik. Bunlar, kendi ellerinizle nasıl bir tandır yapabileceğiniz sorusunun en basit cevaplarıdır. Daha karmaşık seçenekler bir Rus sobasına benzeyen bir tasarımın imalatını sunar, ancak hantal bir yapıdır ve inşa edilmesi zahmetli ve zordur ve basit bir tandır yazlık ev için oldukça uygundur ve içindeki yemekler çok lezzetli olduğu ortaya çıkar, deneyin ve kendiniz göreceksiniz.
