içerik
Mangal – sıcağında yemek pişirmek için temel olan uygun bir mutfak ekipmanı. Bu fonksiyonel buluş, doğal bir kömür topu kullanarak çeşitli yiyecekleri pişirmenize izin verecektir. Başlangıçta evrensel bir pişirme aracı olarak oluşturulmuş olmasına rağmen, şimdi barbekü, barbekü ve etin hazırlanmasının temelidir. Etrafında, ilkbaharın gelişini kutlayan, yazla tanışan ve sonbaharı gören alan gezileri ve yazlık evler düzenlenir..
Ancak, barbekü satın almak pahalıdır. Basit bir metal yapı bazen görünüm veya kalite ile doğrulanmayan büyük miktarlara mal olur. Bu nedenle, yüksek kaliteli metal ve yeteneklerinizi kullanarak kendiniz barbekü yapmak çok daha iyidir..
Mangal tabanı ↑
Barbekü – sıcağında yemek pişirmek için özel bir araç. Oldukça basit bir tasarıma sahiptir, ancak tüm özellikleri nüanslardır. Aynı kebapları ve diğer yemekleri kolayca ve hızlı bir şekilde pişirmenize izin vererek, yemek pişirmek için yeterli ısı sağlarlar..
Mangalın ana nüansları arasında dikkat çekmeye değer:
- derinlik
- Hava boşlukları
- Uygun boyutlar
- Şiş çentikler
Bazıları açık olsa da, hepsi kaliteli yemek pişirmek için gereklidir. Izgara derinliği, yeterli miktarda ısı oluşturmanıza ve eti pişeceği ve yanmayacağı bir yüksekliğe yerleştirmenize izin verecektir. Aynı zamanda yeterli miktarda odun koymanıza izin verecektir..
Hava delikleri bu tür tasarımların önemli bir nüansıdır. Onlardan dolayı ızgarada pişirilen et, doğada diğer pişirmelerden önemli ölçüde farklıdır. Sürekli hava akışı, tüm potansiyellerini kullanarak kömürün ısısını ve sıcaklığını korumanıza izin verir.
Ön boyutlandırma, tasarımın sürekli kullanımı için çok önemlidir. Sonuçta, pişirme şişler veya tel ızgara üzerinde yapılır, bu nedenle ortalama boyutlarına göre yönlendirilmelisiniz. Mangal yeterli ısı vermeli, şişin tüm uzunluğunu kaplayacak kadar geniş olmalı ve sekiz porsiyondan fazla etin yerleştirilmesine izin vermelidir..
Ve son nüans, şişlerin çentikleri. Eti herhangi bir pozisyonda düzenlemenize izin verir, her taraftan eşit olarak kızartır. Yanık olmayan sulu bir kebap yapmak için bu yaklaşım önemlidir..
Bununla birlikte, bu noktalar barbekü türüne bağlı olarak değişebilir..
Barbekü türünü belirleyin ↑
Bu tasarımların çeşitleri çoktur. Sonuçta, herkes ısıda et ve diğer ürünleri pişirmenin en iyi olduğu en iyi seçeneği bulmaya çalışıyor. Şimdi birkaç çeşit barbekü var:
Normal ↑
Sıradan mangal kare tasarım. Ağır olmasına rağmen tolere edilebilir. Genellikle bacaklar çıkarılabilir.
Katlanabilir ↑
Bir arabada taşınabilen küçük ve hafif katlanabilir seçenek. Ormanda yürüyüş için uygun, daha rahat ve basit.
Sabit ↑
Metalden yapılmış büyük barbekü. Tuğla bloklar daha fazla güvenilirliğin temeli olabilir. Genellikle, bu tür barbeküler çelik süslemelerle tamamlanır..
Tip seçimi, barbekünün bağımsız yapımında önemli bir nüanstır. Bu, görevleri belirler ve en iyi seçeneği seçer. Ancak yine de yaz sakinleri için en evrensel seçim olarak normal tip önerilir.
Çizimler ve Boyutlar ↑
Çalışmaya başlamadan önce, uygun çizimleri yapmak ve gelecekteki mangal için boyutları seçmek gerekir. İnşaat için, en sık kullanılan olağan seçeneği seçiyoruz. Yapının uygun yüksekliğini ve genişliğini ve ayrıca uygun bacak uzunluğunu seçmelisiniz. Basit bir mangal çizimi aşağıdaki gibi sunulmaktadır:
Boyutlar milimetre cinsindendir. Burada toplam barbekü yüksekliğinin 95 cm, bacak uzunluğu 70 cm olup, kızartma tavasının derinliği 25 cm olacaktır, bu da ısıdan şişlere en uygun mesafedir..
Barbekü 28 cm genişliğindedir ve bu da şişin ortalama boyutundan biraz daha düşüktür. Uzunluk – 54 cm, dokuz porsiyonun bir kaseye eşit dağılımı için gerekli.
Yapının üst kısmı şişler için boşluklar ile donatılmıştır. Eti, birbirine temas etmeyecek şekilde eşit olarak dağıtmanıza ve eşit kızartma için dönüş sırasında serbestçe sabitlemenize izin verir. Boşluklar arasındaki mesafe 6 cm’dir.Et uçlar ve duvarlar arasında biraz et bırakmanız gerekir, böylece et onlara dokunmaz ve yanmaz.
İyi üfleme, barbekünün önemli bir nüansıdır. Burada yan duvarlarda 12-15 mm çapında deliklerden elde edilir. Delikler metal sacın altında bulunur ve kademelendirilir. Ön duvarlarda delik gerekmez.
Gelecekteki inşaatlar için elemanların hazırlanması ↑
Barbekü için temel metal saclardır. Başka malzemelerin kullanılması tavsiye edilmez, çünkü tasarıma ısı ve kompaktlığa yeterli direnç sağlayan metaldir. Metalin kalınlığı yaklaşık 2-3 mm’dir. İş için ihtiyacınız olacak:
- 2 yaprak metal 280×250 mm
- 2 yaprak metal 240×250 mm
- 1 yaprak metal 540×280 mm
- 700 mm uzunluğunda 4 metal boru veya köşe
- matkap
- Kaynak makinesi
- Rulet
- Bulgar veya metal testeresi
Birçok kişi farklı bir montaj seçeneğini tercih ediyor. Çeşitli saclar büyük bir metal sac ile değiştirilebilir. Birkaç kesim yaptıktan sonra, yapıyı minimum sayıda kaynakla bağlayabilirsiniz. Böylece daha güvenilir olacak.
Tasarımınız yukarıdakilerden farklıysa ek unsurlar dikkate alınmalıdır. Taşıma kolları, palet, bacaklar için çentikler ve diğer detaylarla desteklenebilir..
İlk olarak, bir ön işaretleme gerçekleşir. Bağlantı elemanları ve kaynak yerleri işaretlenir, şişler için boşluklar oluşturulur. Bunun için bir öğütücü veya testere kullanılır. Bu noktada hava delikleri de oluşturulur..
DIY mangal kaynağı ↑
Kaynak, barbekü için en iyi seçenektir. Büyük sıcaklık farklılıklarını tolere eder ve cıvatalamadan çok daha etkilidir. Bunun için, tipi tercihlere göre seçilen bir kaynak makinesi kullanılır. Bundan sonra, yapı sırayla sabitlenir ve köşelere kaynak yapılır.
Sonraki bacak ve sapların kaynağıdır. Yapının altına (metal borular) veya kenarlara (köşelere) tutturulurlar. Onları güvenli bir şekilde kaynaklamak gerekir, çünkü mangal oldukça ağırdır.
Çalışmanın sonunda, dikişleri öğütmek ve tasarımı güvenilirlik açısından kontrol etmek gerekir.
Gölgelikli metalden mangallar ↑
Kötü havalarda barbekü hazırlamak için, gölgelikli özel bir barbekü tasarımı kullanılır. Bu, et ve ısıyı yağmurdan gizleyecektir, ancak bu tasarım kolay değildir. Burada iki seçenek var:
- Barbekü ile ilgili olmayan ek bir gölgelik montajı
- Izgaraya bir kanopi montajı
İlk seçenek en uygunudur, çünkü hem kebapları hem de kebabı gizlemenize izin verir. Aynı zamanda tasarımı ve kurulumu çok daha basittir. İkinci seçenek, tabanın gölgelik ağırlığını destekleyebilmesi için ek hesaplamalar gerektirir..
Tasarımın metal köşelere monte edilmesi önerilir. Bu en iyi seçenektir, çünkü kanopinin montajını büyük ölçüde kolaylaştırır. Gölgelik için çok tuval oluklu mukavva. Yanmaz, sıcaklık değişikliklerine cevap vermez ve düşük bir ağırlığa sahiptir, bu da böyle hafif bir yapı için önemlidir.
Kanopinin montajı normal olandan farklı değildir, sadece yangın koruması ve tabanın uygun bir yeri gereklidir. Bu, bağlantı parçalarına yapışmadan serbestçe yemek pişirmenizi sağlar.
Bir tasarımda gölgelikli bir barbekü seçeneği daha karmaşıktır ve profesyonel kaynakçılar tarafından gerçekleştirilir. Bu, ağırlığı tabana eşit olarak dağıtılan güvenilir bir tasarımın oluşturulmasını gerektirir. Sabit brazierler için bir gölgelik çok daha kolay hale getirilebilir, çünkü onlar için destekleyici bir temel oluşturabilirsiniz.
Kanopi yapısı ayrıca fotoğrafta görüldüğü gibi metal elemanlarla süslenebilir. Bu sadece görünümü iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda gölgeyi daha güvenilir ve istikrarlı hale getirir..
Nihai sonucun boyanması ↑
Bir mangal yaratmada önemli bir nüans resimdir. Sadece gereklidir, çünkü yapıda kullanılan metal kolayca paslanır ve kurum ve kül görünümünü iyileştirmez..
Boyama için özel kompozisyonlar kullanılır. Aşağıdaki gereksinimlere sahiptirler:
- Sıcaklık Dayanımı
- Isı dayanıklılığı
- Zararlı duman yok
Aşağıdaki kaplamalar bu gereksinimi karşılar:
- Organosilikon emayeler
- Termo Tozu
- Çeşitli amaçlar için ısıya dayanıklı boyalar
İkinci seçenek bu tür görevler için en uygunudur, ancak bunları kendi ellerinizle uygulamak zordur. Özel ateşleme gerektirirler, daha sonra özelliklerini alırlar.
Başka bir seçenek var – oksidasyon. Yürütmek oldukça zordur, ancak bunu kendiniz yapmak mümkündür.
Boyanın rengi siyahı seçmek daha iyidir. Yakında çok fazla kurum ve kül olacağından, diğer kaplamalar hızla kirlenir. Aynı renkte, plak göze çarpmayacak.
Bir barbekü yapmak oldukça basittir. Bunun için bir metal levha, kaynak ve arzu yeterlidir. Ancak şemaya ve plana bağlı kalmaya değer, çünkü küçük sapmalar barbekünün kullanılabilirliğini daha da etkileyebilir. Bu video, daha karmaşık bir yapının montajının gösterildiği bu noktada yardımcı olacaktır:
